バルベラ・ダルバ

【価格】1,680円
【容量】750ml
【生産者】フラテッリ・ジャコーザ
【産地】イタリア ピエモンテ州
【品種】バルベラ 100%
【ビンテージ】2008年

クーネオ県カステッリナルドにあるブリック・ロイラ畑より収穫されるバルベラ100%使用。温度管理下ステンレスタンク内で約1週間かけてアルコール発酵。熟成はバリックで12ヶ月間、瓶詰め後4ヶ月間自社セラーで寝かせてからリリース。紫がかったルビー色。赤い果実の芳醇な香りを軸に、バニラやリコリスの香りが絡み合い広がる。プルーンジャムやレーズンを連想させるエレガントで力強い味わい。赤身の肉料理や熟成したチーズと共に。
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